Pimenta Trinidad Perfume (Capsicum Chinense)

Capsicum  Chinense

SHU (Unidades de Calor Scoville)- 0 e 500

Descrição

A pimenta Trinidad Perfume pertence à espécie Capsicum chinense e é amplamente aclamada no mundo da culinária pela sua capacidade única de entregar o aroma exuberante das pimentas caribenhas virtualmente sem nenhuma ardência

Nível de Ardência (SHU)

• Entre 0 e 500 SHU na Escala Scoville. É considerada uma pimenta doce ou de picância nula, possuindo o mesmo nível de calor extremamente suave de uma pimenta-banana ou de um pimentão comum.

Descrição da Planta e do Fruto

• Origem e Linhagem: É uma variedade ancestral (heirloom) originária da ilha de Trinidad e Tobago, nas Caraíbas. Apesar de partilhar a mesma pátria e espécie botânica que a temida Trinidad Moruga Scorpion (uma das pimentas mais fortes do mundo), a Trinidad Perfume trilhou o caminho inverso e não desenvolveu capsaicina.

• A Planta: O arbusto tem um porte compacto (geralmente entre 60 a 70 cm de altura), folhagem verde-clara e adapta-se maravilhosamente ao cultivo em vasos. É uma planta de ciclo médio e altamente produtiva, gerando aglomerados fartos de pimentas ao longo da época.

• Sabor e o Famoso "Perfume": O seu nome não é um acaso. Ao ser cortada ou cozinhada, a pimenta liberta um perfume cítrico, floral e intensamente tropical. No paladar, revela notas marcantes que remetem para damasco, melão e papaia, acompanhadas por um leve toque defumado de fundo, oferecendo a complexidade de uma pimenta de alta potência sem agredir a boca.